Makhlouta: la marmite des montagnes libanaises

Les articles publiés par Libnanews, le média citoyen du Liban La makhlouta associe lentilles, haricots, pois chiches et céréales dans une marmite particulièrement liée aux repas d’hiver des montagnes libanaises. À Ersal, un témoignage familial documente une préparation sans friture, tandis que d’autres versions ajoutent riz, tomate ou kawarma. Ce plat de la semaine distingue les traditions attestées des origines inconnues et propose une adaptation végétale pour six personnes.