Aliments fermentés: les bénéfices ont leurs limites

Les articles publiés par Libnanews, le média citoyen du Liban Yaourt, kéfir et légumes fermentés suscitent un intérêt scientifique pour leurs effets possibles sur le microbiote intestinal. L’étude de Stanford souvent citée date de 2021 et concernait 36 adultes en bonne santé. Ses résultats biologiques ne constituent pas une preuve de prévention ou de traitement des maladies.